日本料理　　可选择冰镇的很干、果味丰富的白葡萄酒。一般来讲任何一款红或白起泡酒都可以。雷司令、长相思葡萄酒和寿司、生鱼片的搭配良好。

　　泰国菜　　泰国味道辛辣的食物类似于某些日本菜。与泰国菜搭配，玫瑰红葡萄酒是个不错的选择。雷司令、琼瑶浆、Frontignac都是很好的配餐酒。Traminer最适合具有花类特质口味的菜肴。干白和干红通常不适合搭配泰国菜。

　　越南菜　　可选择冰镇的果味丰富的、微甜的玫瑰红和Traminers葡萄酒。雷司令有可能太酸。霞多丽是一个很好的通用选择。

　　墨西哥菜　　可选择冰镇的果味丰富的、酒体丰满的长相思和玫瑰红葡萄酒。辣椒的炙热感会盖过雷司令和Traminer的芳香特质。黑皮诺是个不错的选择另外也可选择轻度酒体的梅洛。赤霞珠葡萄酒单宁太高、酒体过于强壮，不适合。

　　印度菜　　为甜味咖喱选择丰满酒体的气泡酒和果味充足的红酒，如美乐等；微甜的雷司令和琼瑶浆葡萄酒则适合热辣的口味。